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 　　隨著移動互聯技術的發展，“互聯網+”和“O2O”儼然是時下最熱門的詞匯。一幕幕如下的場景正在人們的身邊悄然發生：

　　不想收拾屋子，通過家政APP預約家政服務人員幫忙打掃房間；不想開車上班，通過APP叫個專車接送；不想洗衣服通過手機再叫個洗衣上門服務收走臟衣服去洗。

　　如果是幾個人室友小聚或者情侶兩個人之間的美味晚餐，甚至于更多人的家庭聚餐、朋友聚會、公司聚會，不想做飯或者吃膩了快餐的時候，還可以通過一個叫“挑食”的APP叫一份特色的火鍋外賣。不管就餐的人有多少，到約定的時間，“挑食”的服務人員都會準時把火鍋送到指定地點。而且除了食材之外，電磁爐、鍋、碗筷勺、垃圾簍、桌布、濕巾等相關物品挑食的服務人員均會送達，挑食服務人員還會把所有東西在餐桌上擺放到位；等到就餐完畢，挑食的服務人員還會再次上門將所有餐具和垃圾收走，噴上去味劑，將就餐區域恢復原狀。

　　正如上所述，O2O的爆發正在改變著人們的生活習慣和生活質量。以火鍋O2O領導品牌挑食為例，成立不到一年的時間便對整個火鍋外送行業和O2O模式產生了重大影響，憑借過硬的服務質量和良好的用戶體驗，以及對O2O模式和服務鏈條的深入挖掘，挑食正在開創“O2O+”的新時代。

　　挑食火鍋模式的產生無疑是瞄準了行業藍海。從火鍋行業來看，挑食模式有著極大的市場前景和發展空間。我國的火鍋市場很大，但存在問題也多。根據前瞻產業研究院的數據顯示，餐飲市場每年成交額達2萬多億，其中火鍋業占額40％，而且以每年11.3%的速度增長，火鍋市場不容小覷。

　　但實體火鍋業存在諸多問題，如外出吃火鍋時間成本大，尤其是一些熱門火鍋店，消費者經常需要長時間等位；此外，出行交通也是消費者需要考慮的問題；第三，如果消費者在家自制火鍋，食材的繁瑣和味道的差別都會影響到最終的體驗結果。而對消費者來說，最終的體驗結果才是最重要的。

　　挑食火鍋外賣服務的產生正好解決了這一難題。挑食不僅保證火鍋口味，食材的新鮮，而且還將服務做到極致，不論是整個服務的流程設計——下單到上門送餐再到最后餐具回收——到最后的還是一些細節的處理，如幫用戶鋪臺擺好，附帶除味劑、糖，以及一些意外驚喜，處處體現了以用戶為核心的服務理念。

　　對于國內眾多喜愛火鍋同時又不想降低消費體驗的人來說，通過挑食不僅可以在家或者單位享受到同樣的火鍋美味，同時也能拉近自己和家人、同事的距離，加上送餐人員貼心的服務，能夠獲得不錯的消費體驗。

　　服務才是整個O2O領域的關鍵。所謂O2O，強調的是線上和線下的有機融合和聯動，不論是從線上到線下還是線下到線上，最核心的都是用戶感受到的“服務”。

　　挑食CEO竇高峰表示：“當下的O2O模式還只限于把更多可能的基本服務帶到消費者身邊，而挑食所倡導的‘O2O+’時代，則更強調服務的質量。”

　　換言之，“O2O+”時代就是品質經濟時代。在這個領域，拼的就是最終的“服務”。

　　互聯網資深人士表示：“做O2O，服務意識是最重要的，如果只有生意意識而沒有服務意識，必然導致給到用戶的整體印象下降，最終被放棄。而像挑食這樣的模式，以服務為本，加上看準了火鍋外送這個藍海市場，那么成功也就成為必然了。”